Produkty pro obilné brýle (2)
Cereálie
Cereálie:
Pšenice je jednou z nejvíce pěstovaných a konzumovaných cereálií na světě. Zde je přehled jejích různých forem a použití:
Cereálie z pšenice zpracované (pšeničné vločky, otruby atd.) a ve formě celých zrn nebo produktů, což zachovává více vlákniny a živin.
Pšeničná mouka se získává mletím pšeničných zrn. Podle úrovně rafinace lze získat:
Mouka celozrnná (T150): Obsahuje celé zrno, bohatá na vlákninu.
Mouka polo celozrnná (T110): O něco méně bohatá na vlákninu, ale stále výživná.
Bílá mouka (T45 nebo T55): Lehčí a používaná na pečení, bílý chléb a mnoho kulinářských příprav.
Pšeničná mouka je velmi univerzální pro kulinářské recepty a pečivo.
Přináší sacharidy, bílkoviny a někdy i vlákninu.
